Pagina 12 - Il Tassello

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La gioia della festa
Ben venga maggio…
C
he bello! È di nuovo Maggio, mese dedicato a Maria, in tutte le sue
manifestazioni e quindi anche festa per la nostra parrocchia.
Non so se vi siete mai resi conto di quanto siamo fortunati a poter
festeggiare la nostra festa patronale proprio in questo periodo: le giornate che si
allungano, il clima piacevolmente fresco, senza le calure di giugno o i brividi che aprile
può ancora riservare, la natura che si risveglia in un tripudio di fiori, il verde tenero
dei germogli e delle foglie e quello intenso dell’erba rinvigorita dal sole e dalla pioggia
dopo l’arsura dell’inverno… tutto sembra già una celebrazione.
Provate ad immaginare quanto sarebbe diverso se la nostra festa patronale cadesse
in un periodo diverso… ad esempio, verso la fine dell’anno. Chissà se da qualche
parte esiste una parrocchia dedicata a san Silvestro…una tristezza, chiusa tra Natale
e capodanno, la patronale si ridurrebbe ad una non-festa. Scrivendo questo articolo
mi sono ricordato di un vecchio film del 1972, con un giovanissimo Lucio Dalla,
dal titolo appunto “Il santo patrono”, una commedia semplice ma godibilissimo, che
racconta un aspetto di un’Italia molto vicina a noi nel tempo, ma allo stesso tempo
lontanissima dal nostro sentire, quando per il santo patrono poteva accadere (quasi) di
tutto.
Per la ricetta di questo numero mi sono ispirato alla Puglia della mia amica Annetta,
barlettana DOC, che con i suoi capelli biondo rame e gli occhi azzurro cielo ricorda,
ancora più del castello che domina la sua città, l’antica dominazione sveva e che
è tuttora legatissima alle tradizioni della sua terra (feste patronali comprese): vi
propongo quindi la tiella “alla barlettana”, un vero piatto da festa, non difficile da
realizzare, gustoso e…non dietetico!
Yuk, Yuk! Buon appetito e buona festa da Pippo (Silvio)
Rubriche: La cucina di Pippo